Restaurant

 

Quan arribis segur que et sorprendrà l'espai,

una terrasseta-jardí d'una bonica casa d'estiueig de Cardedeu on hem cuida't els detalls

perquè tot sigui plenament sostenible.

           

 

Un espai d'exterior que gaudeix del privilegi de tenir

un Hort urbà ecològic de 1.200 metres quadrats

on cultivem tot el que el restaurant necessita.

 

Hort restaurant Esbioesfera   Visió global hort esbioesfera   Remolatges hort esbioesfera   Flors de ceba esbioesfera

 

Us preguntareu per què no hi ha restaurant a l'interior de la casa.

Tenim dues vocacions: Impartir cursos d'Autosuficiència a l'interior de la casa i

oferir a tothom l'experiència de participar d'un restaurant de productes estrictament de temporada,

de varietats antigues i de cuina mediterrània vegetariana a la terrassa de l'exterior de la casa.

Si plou o fa mal temps tenim un "pla B" per ubicar a tothom a l'interior, tot i que no és un restaurant pròpiament.

Passa, no et quedis a la porta, dóna un cop d'ull a tot el recinte, estem encantats que estiguis amb nosaltres.

Fes clic a la següent imatge:

 

 

LA SOSTENIBILITAT DE LA TERRASSA

 

Ens agrada dir que la "terrasseta" d'estiu està pensada i feta amb criteri: proximitat, ecologia i responsabilitat. Per aquesta raó, quan vinguis:

 

1. Podràs seure en cadires fetes a Catalunya (això sí que ens va costar de trobar!) i bancs 100 % orgànics fets amb bales de palla.

2. Les taules estan fetes per nosaltres mateixos a partir de palets que s'anaven a llençar (s'han posat molt de moda entre les grans marques però els utilitzen nous. I això no te res de sostenible).

3. Els plats on servim el menjar estan fets a la Bisbal (Pordamsa), on varem anar a veure tot el procès. Podem dir que parlen català.

4. L'ombra de la terrasseta està feta amb una pèrgola natural i viva de salze, construïda amb l'ajuda de Pont de Querós. Aquí pots veure el video de com la varem fer, pas a pas!

 

5. Disposem de 32 places en el restaurant, per això, si han de venir en un grup superior a 6 persones, et demanem que ens avisis i ens facis una RESERVA

 

 
 
 
 
 
 
embed video plugin powered by Union Development
Escola d'Autosuficiència & Ecorestaurant - Carrer Lluis llibre 29, de Cardedeu, Catalunya - tel: 627333829
Joomla templates by a4joomla